Gastronom

Gastronom

HANSENBERGs mål er at skabe trivsel og professionelle kompetencer for jeres virksomhed, og at hjælpe elever og virksomheder med at få samarbejdet om en læreplads til at gå op i en højere enhed.

Herunder har vi samlet nogle særlige informationer, der er relevante inden for jeres fag, når I har en elev/lærling, mens de øvrige informationer ligger under menuen her på siden. 

Find informationerne her, eller spørg virksomhedskonsulenten.

Vi byder alle spørgsmål velkomne

Virksomhedskonsulent gastronom og tjener

Flemming Trier Andersen

Flemming har mobilnummer 2440 8757

Rollemodel ruster elever til at træffe et vigtigt valg

Lena Hahn Atzen er i lære som kok og TRIVES GODT I ET KØKKEN

I gymnasietiden havde Lena et fritidsjob som ufaglært tjener, i dag er Lena rollemodel for andre unge. 

”Jeg fortsatte som ufaglært tjener i mit sabbatår, for jeg vidste ikke, hvad jeg skulle efter gymnasiet. Lige så stille begyndte interessen at komme for køkkenet. Jeg fandt ud af, at jeg trives rigtig godt i en hverdag, hvor man ikke helt ved, hvad man møder ind til”.

”Køkkenet var kreativt udfoldende, og så valgte jeg at prøve at tage grundforløbet. Hvis det ikke var noget for mig, var det jo bare et halvt år. Men jeg blev fuldstændig fanget af faget og valgte at fortsætte. Så det er ikke, fordi jeg altid har drømt om at være kok – det var en interesse, der kom stille og roligt”, fortæller Lena og tilføjer:

”Jeg havde ikke de store kulinariske egenskaber, inden jeg begyndte på uddannelsen, så for mig har det været fedt at vokse med et fag, som det viste sig, at jeg er god til. Den måde, vi bruger råvarerne på, har haft stor indflydelse på min interesse. Der ligger stor kreativitet i det at få brugt de råvarer, man har”.

Lena er i lære på Christie’s Sdr. Hostrup Kro, hvor man også dyrker egne råvarer, og det koncept er hun vild med.

• Læs hele Lenas historie

EUX

Eleven kan tage denne uddannelse som EUX, hvilket vil sige, at eleven får både svendebrev og generel studiekompetence på niveau med en 2-årig gymnasial uddannelse.

Uddannelsestiden vil typisk være ½ år længere end den "normale" længde for den pågældende erhvervsuddannelse.

Skoleforløbene vil være længere og mere koncentrerede, for at eleven kan gennemføre de gymnasiale fag og projekter.

Den praktiske del af elevens erhvervsuddannelse vil være fordelt på færre forløb end i den tilsvarende ordinære erhvervsuddannelse. Uddannelsen afsluttes med projekter, svendeprøve og eksamen i de gymnasiale fag. Eleven vil få udstedt et EUX-bevis med karakterer.

EUX-uddannelserne starter op hvert år i august.

• Læs mere om EUX her.

Nyhedsarkiv