Økologi og bæredygtighed i restauranten

Lær at fremme brugen af økologi og bæredygtighed under fremstillingen af mad til at understøtte restaurantens koncept og værtskab.

Målgruppe:
Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod medarbejdere (faglærte/ikke-faglærte), der er beskæftiget med madfremstilling i restaurant, kantine, catering eller lign. og som vil medvirke til at indføre mere økologi og bæredygtighed i restauranten.

HVAD KAN DU EFTER AT HAVE FULGT DETTE KURSUS?

Økologi og bæredygtighed i restauranten
Fagnummer: 48290

Efter dette kursus kan du:
- arbejde kreativt med udvikling, planlægning og tilberedning af økologiske retter og menuer.
- indføre hensigtsmæssige arbejdsgange i køkkenet, der forebygger madspild.
- udnytte restaurantens fysiske ramme til at skabe mulighed for at opbygge et effektivt forråd.
- fremme brugen af økologi til at understøtte restaurantens koncept og værtskab.

Kursussted

HANSENBERG
Skovvangen 28
6000 Kolding

AMU-fagkoder

48290

Deltagerpris

Kr. 256

Pris uden for AMU-målgruppen, kr. 1.463,40

Startdato

13. april 2023

Slutdato

14. april 2023

Tilmeldingsfrist

13. marts 2023

Varighed

2 dage

Undervisningsform

Dagundervisning

Kl. 08.00-15.25

Minimum antal deltagere

20
(max 20)

Deltagerbetaling og støttemuligheder

Har du brug for hjælp til tilmelding eller til at søge om godtgørelse, så ring til hotline på 7021 2159

Eller find flere informationer her

Se, om der er ledige pladser, og tilmeld dig her

Har du nogen spørgsmål, så er du velkommen til at ringe på 7932 0100, spørg efter:

Pernille Baun Larsen

Studiesekretariat
Studiesekretær
Tlf. +4579320399
pbl@hansenberg.dk

Økologi og bæredygtighed