Kalkulation i køkkenet - trin 2
Kalkulation i køkkenet - trin 2
Lær at beregne kost- og salgspriser på buffeter og hele menuer samt enkeltretter og tilpasse prisen ved justering af råvarernes mængde og art.
Målgruppe og særlige adgangskrav:
Medarbejdere, som arbejder med madfremstilling i restauranter, hotelkøkkener og kantiner samt cateringvirksomheder.
Ved kursusstart forudsættes det, at du har kompetencer svarende til 48822 Kalkulation i køkkenet - trin 1.
HVAD KAN DU EFTER AT HAVE FULGT DETTE KURSUS?
-
Kalkulation i køkkenet - trin 2 Fagnummer: 48823
På dette kursus lærer du at beregne kost- og salgspriser på buffeter og hele menuer samt tilpasse prisen herpå, og på enkeltretter, ved justering af råvarernes mængde og art.
HANSENBERG
Skovvangen 28
6000 Kolding
48823
Kr. 128
Pris uden for AMU-målgruppen, kr. 846,70
28. juni 2023
28. juni 2023
28. maj 2023
1 dag
Dagundervisning
Kl. 08.00-15.25
20
(max 20)
Har du brug for hjælp til tilmelding eller til at søge om godtgørelse, så ring til hotline på 7021 2159
Har du nogen spørgsmål, så er du velkommen til at ringe på 7932 0100, spørg efter:
-
Pernille Baun Larsen
Studiesekretariat
Studiesekretær
Tlf. +4579320399
pbl@hansenberg.dk