Kalkulation i køkkenet
Kalkulation i køkkenet
Trin 1
Lær at kalkulere kostpris ud fra viden om mængder og svindprocenter.
Målgruppe og særlige adgangskrav:
Medarbejdere, som arbejder med madfremstilling i restauranter, hotelkøkkener og kantiner samt cateringvirksomheder.
HVAD KAN DU EFTER AT HAVE FULGT DETTE KURSUS?
-
Kalkulation i køkkenet - trin 1 Fagnummer: 48822
Efter dette kursus kan du:
- kalkulere kostpris ud fra viden om mængder og svindprocenter
- udarbejde prisoverslag på enkeltretter ud fra passende dækningsbidrag
- anvende regneark til beregning af madretters kostpris, brutto- og nettosalgspris samt dækningsbidrag.
HANSENBERG
Skovvangen 28
6000 Kolding
48822
Kr. 256
Pris uden for AMU-målgruppen, kr. 1.463,40
26. juni 2023
27. juni 2023
26. maj 2023
2 dage
Dagundervisning
Kl. 08.00-15.25
20
(min. 20)
Har du brug for hjælp til tilmelding eller til at søge om godtgørelse, så ring til hotline på 7021 2159
Har du nogen spørgsmål, så er du velkommen til at ringe på 7932 0100, spørg efter:
-
Pernille Baun Larsen
Studiesekretariat
Studiesekretær
Tlf. +4579320399
pbl@hansenberg.dk